Ovesné krekry se slunečnicovými semínky a mákem

Ahojte,

přidávám další recept, který jsem získala od známé. Koho nebaví chipsy nebo chce o něco zdravější variantu něčeho na zub, tak je to myslím ideální ...

Zde je recept, jak jsem si ho poupravila já:

1 hrnek ovesných vloček
3/4 hrnku slunečnicových semínek
4 lžíce nenamletého máku
1 lžíce a 1 lžička slunečnicového oleje
1 lžíce medu
3/4 hrnku vody
1 lžička soli - nejdříve raději menší ať to nepřesolíte ;)

Vše dáme do misky, dobře promícháme a necháme chvíli odležet, aby se vsákla voda. Mezitím si troubu rozehřejeme na 180 °C. Na pečící papír si přendáme těsto, které opět přikryjeme pečícím papírem. Válečkem vyválíme na tenký plát. Pečeme v troubě na 20-30 minut, podle tloušťky těsta do zlatova. Vůbec se nebojte, když vám směs během pečení na okrajích trochu zhnědne. Pak už stačí jen nalámat a hurá do toho.

A teď už originál, který také můžete zkusit, jen je trochu náročnější na suroviny, ale pokud máte vše doma, tak proč ne:

 1 hrnek vloček
1/3 hrnku slunečnicových semínek
3/4 hrnku dýňových semínek
1/3 hrnku sezamových semínek
3 lžíce máku
3 lžíce chia semínek
1 lžička soli
1 lžíce + 1 lžička oleje
1 lžíce medu
3/4 hrnku vody

Za mě je to moc chutná záležitost, která se opravdu jí sama (podle mých zkušeností až moc :D).

Irwin

Ovesná granola s pohankovými pukanci

Já měla vždy za to, že to co se nazývá granolou je prostě a jednoduše müsli. Granola je ale na rozdíl od müsli zapékaná v troubě a tak tedy tuto domácí snídaňovou směs budu nazývat správně, jak to má být.

Jednoho dne mně začaly obyčejné  ovesné vločky docela nudit, kupovaná přeslazená granola nehrozila (a dolehl na mě vliv instagramu),  a i já jsem si vyzkoušela vytvořit vlastní snídaňovou směs, která nezruinuje vaši peněženku, je minimálně sladká a dá se tak dobře kombinovat s dalším ovocem.

Suroviny:
200 g ovesných vloček
špetka soli
slunečnicová semínka
skořice
1,5 cm plátek másla
1 lžíce medu
pohankové pukance
kousek hořké čokolády

Postup je velice jednoduchý. Troubu rozehřejeme na 160 °C. Na plech s pečícím papírem rozložíme dané množství ovesných vloček, přidáme špetku soli a dáme do trouby na 10 minut.

Mezitím si rozehřejeme máslo s medem. Po deseti minutách na plech přidáme hrst slunečnicových semínek (množství je spíše dle chuti, stejně jako většina surovin), posypeme skořicí a polijeme rozpuštěným máslem s medem. Vše důkladně  promícháme a dáme do trouby na dalších 15 až 20 minut - kontrolujeme, aby se nám nic nepřipálilo.

Poté směs necháme vychladnout. A na úplný závěr přidáme pohankové pukance (já přidala asi 15 gramů) spolu s nadrobno nasekanou hořkou čokoládou. A máme hotovo.

Samozřejmě variací je nespočet, například do této směsi lze na závěr přidat nasekané rozinky nebo jiné sušené ovoce, pohankové pukance nahradit špaldovými, rýžovými,  zde se fantazii opravdu meze nekladou.

Jak jsem už psala, žádná z ingrediencí vás nepříjde na moc peněz - toto 30 gramové balení pukanců stálo 15 Kč.

A když si chystáte takovou snídani, vřele doporučuji doplnit lžičkou pasty tahini ze sezamových semínek. Jednou jsem si ji koupila, protože jsem chtěla zkusit vlastní humus, ale má všestranné využití. Mojí nejoblíbenější kombinací je ale momentálně asi tato granola s jogurtem,  nakrájenými švestkami zahřátými s rybízovou marmeládou a troškou vody.

Zkoušeli jste už někdy granolu? Jaké jsou vaše oblíbené suroviny?

Tipy na zeleninové pokrmy

Ahojte,

obnovila jsem rubriku recepty, protože jídlo a vaření, to je moje nová láska. O tom, jak tato láska vznikla, třeba někdy příště.  Každopádně teď toho zkouším hodně nového a říkala jsem si, že by byla škoda, kdybych ty dobré recepty měla napsané jen u sebe v sešitě. A proč jsou recepty v rubrice Zdraví? Protože většina jídel, která vařím, jsou takové zdravější verze a tělu dle mého názoru prospívají.

Ale teď už k dnešnímu článku - dva menší tipy, jak se vypořádat se letní zeleninovou úrodou.

1. Cuketovo mrkvové placičky
Odlehčenější a dle mého názoru chutnější alternativa bramboráku.

ingredience na 12 porcí:
2 hrnky nastrouhané cukety
2 hrnky strouhané mrkve
2 stroužky česneku
2/3 hrnku hladké mouky
2 velká rozšlehaná vejce
1/3 hrnku nasekané jarní cibulky nebo pórku
cca lžička kypřícího prášku
sůl, pepř
olej na smažení
(zakysaná smetana - dip dle chuti))

Z nastrouhané cukety vymačkáme přes sítko co nejvíce vody. Přendáme do větší mísy. Dále přidáme mrkev, prolisovaný česnek, cibulku, mouku s kypřícím práškem, vejce, trochu soli a pepře. Vše promícháme.
Na pánvi si rozehřejeme olej. Já dala vždy jednu čajovou lžičku a rozetřela jsem kuchyňským silikonovým štětcem po celé pánvi, aby bylo tuku opravdu co nejméně.
Lžíci zeleninové směsi dáme na pánev a vytvoříme takové "lívanečky". Opékáme z obou stran do zlatova a podáváme teplé. Lze posypat i sýrem, například parmazánem.

Zdroj receptu: https://carujeme.cz/zeleninove-placicky-2/

2. Zeleninové lečo
Ano, lečo asi není něco, co by jste neznali. Já jsem vám sem ale chtěla dát odkaz na recept, jak lečo vyšperkovat a jak by měl ideálně tento pokrm vypadat:

https://www.kucharkaprodceru.cz/leco-recept/

Dle mého je nejdůležitější zbavit rajčata slupek, a vejce přidávat, když už lečo opravdu není vroucí, aby se vejce nesrazila. Uzenina mi nejvíc chutná opražená na jiné pánvi a přidaná nakonec. Koho to bude zajímat, tak si může více počíst v odkaze. Kuchařku pro dceru jsem si pořídila v dobách, kdy jsem ze svého kuchařského umu byla mírně zoufalá a jsem ráda, že jsem na tuto autorku narazila. Kuchařinu povyšuje na úplné umění, které ale dle jejích návodů zvládne každý.

A jaká jsou vaše oblíbená zeleninová jídla?

Jak na rýži

Ahojte, tak bych se s vámi v roli kuchařky nekuchařky chtěla podělit o takový menší recept, možná spíše návod, jak správně uvařit rýži. Možná už jej budete znát, možná ne, uvidíme.

V Česku je podle mě zažitý názor, hodím pytlík s rýží do osolené vroucí vody na 20 minut, pak sliju a podáváme. Hotový výsledek mě ale nikdy zcela neuchvátil, dala se jíst, ale nic extra. Že to jde i líp jsem zjistila, když jsem začala navštěvovat různá asijská bistra. Rýže krásně lepkavá, úplně něco jiného. Ale jak ji připravují? No jo, určitě nějaká jejich kvalitní jasmínová a rýžovar.

Měla jsem pravdu zčásti. Stačí jen ta jasmínová, bez rýžovaru.